Shumë njerëz e kanë zakon të shtojnë kripë në pjatat e tyre, edhe nëse ato janë të kripura gjatë përgatitjes.
Përdorimi i shpeshtë i kripës së tryezës mund ta bëjë ushqimin tuaj më të shijshëm, por dëmton shëndetin tuaj, duke përfshirë një rrezik më të lartë të diabetit të tipit 2.
Një studim i ri nga Universiteti Tulane zbuloi se përdorimi i shpeshtë i kripës së shtuar lidhet me diabetin e tipit 2. Studimi gjeti gjithashtu një lidhje midis konsumit të shpeshtë të kripës dhe BMI-së më të lartë dhe raportit të belit ndaj ijëve.
1. Hulumtimi mbi kripën dhe diabetin
Studimi anketoi më shumë se 400.000 të rritur në Mbretërinë e Bashkuar në lidhje me konsumin e tyre të kripës. Pjesëmarrësit u ndanë në pesë kategori - ata që "kurrë", "rrallë", "ndonjëherë", "zakonisht" ose "gjithmonë" shtojnë kripë në vaktet e tyre. Gjetjet e studimit u publikuan në revistën “Mayo Clinic Proceedings”.
2. Ja sa kripë mund të rrisë rrezikun e diabetit
Gjatë përafërsisht 12 viteve të ndjekjes, studiuesit gjetën më shumë se 13.000 raste të diabetit të tipit 2 midis pjesëmarrësve. Sipas gjetjeve, krahasuar me ata që vetë-raportuan se nuk kishin përdorur kurrë ose rrallë herë kripë, njerëzit që ndonjëherë, zakonisht ose gjithmonë shtonin kripë në ushqimin e tyre kishin një rrezik 13%, 20% dhe 39% më të lartë për të zhvilluar diabetin e tipit 2.
3. Si mund të rrisë kripa rrezikun e diabetit?
Ende nuk është e qartë se si shtimi i kripës mund të çojë në diabetin e tipit 2. Sipas studiuesve, shtimi i kripës mund t'i inkurajojë njerëzit të hanë pjesë më të mëdha të ushqimit. Kjo mund të rrisë shanset e tyre për të zhvilluar obezitet dhe inflamacion, duke rritur rrezikun e diabetit.
4. Këshilla për reduktimin e marrjes së kripës
Nëse përdorni kripë për të përmirësuar shijen e ushqimit tuaj, mund të zgjidhni alternativa si barishte dhe lëng limoni në vend të kripës ose erëzave të pasura me natrium si salca e sojës. Ky ndryshim i thjeshtë mund të ketë një efekt të madh pozitiv në shëndetin tuaj.
5. Ushqimet me natrium të lartë që duhen shmangur
Janë disa ushqime të përpunuara që i konsumojmë çdo ditë, të cilat janë plot kripë dhe nuk jemi të vetëdijshëm për këtë. Këtu përfshihen ushqimet e shpejta si pica, bukë, pasta, biskota dhe ushqime të konservuara.
Gjithashtu, zgjidhni mish shpeze të freskët ose të ngrirë, peshk dhe copa mishi pa dhjamë; në vend të mishit të konservuar, të tymosur ose të kuruar, të tilla si proshutë, sallam dhe copa të tjera, të cilat mund të përmbajnë sasi më të larta natriumi. Erëzat si salca për sallatë, ketchup, salcë Barbecue dhe salcë e nxehtë zakonisht bëhen me natrium të shtuar. Konsumoni ato herë pas here dhe në sasi të kufizuar.
