Vjeshta është një periudhë e pasur me fruta dhe perime të stinës, e cila është ideale për përgatitjen e pjatave ushqyese dhe të shijshme. Ushqimi i vjeshtës nuk është vetëm më i shijshëm dhe më i përballueshëm në sezon, por është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese që mund të pasurojnë dietën tonë, sipas dietologes Natalie Rizzo.
Megjithatë, ajo veçoi një frut si më të shëndetshëm: shegën.
“Ky frut është i pasur me fibra, vitaminë C, vitaminë K dhe folate. Shega përmban polifenole, komponime bimore që ndihmojnë në luftimin e inflamacionit. Hulumtimet tregojnë se konsumimi i shegës mund të zvogëlojë rrezikun e obezitetit, diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare”, thekson ai.
Përveç shegëve, ajo renditi disa ushqime të tjera të shkëlqyera të vjeshtës. Ja çfarë e bëri listën.
Mollët
Mollët janë të pasura me fibra dhe vitaminë C dhe ndihmojnë tretjen dhe forcojnë imunitetin. “Ky frut i gjithanshëm mund të përdoret në shumë pjata të ëmbla dhe të shijshme”, thotë Rizzo.
Kungulli
“Kungulli është plot me beta-karoten, një pararendës i vitaminës A, e cila është e mirë për shëndetin e syve dhe lufton inflamacionin. Mund të përdoret në supa, ëmbëlsira dhe mëngjese si qull dhe smoothie”, shpjegon dietologia.
Kërpudha
Edhe pse kërpudhat rriten gjatë gjithë vitit, aroma e tyre prej dheu dhe cilësi mishi janë veçanërisht të përshtatshme për pjatat e vjeshtës. Rizzo shprehet, “Kërpudhat janë e vetmja perime që përmban vitaminë D, thelbësore për shëndetin e kockave, e cila është e vështirë për t’u marrë përmes dietës. Për shkak se vitamina D është e tretshme në yndyrë, gatimi i kërpudhave në një yndyrë, siç është vaji i ullirit, përmirëson përthithjen e saj. ”
Dardha
Dardha nuk është vetëm e gjithanshme dhe e ëmbël, por edhe e pasur me fibra. Çdo dardhë përmban 20 për qind të sasisë së rekomanduar ditore të fibrave, e cila është e dobishme sepse shumica e njerëzve nuk konsumojnë mjaftueshëm fibra. Është e rëndësishme të hahet edhe lëkura. sepse është burimi më i pasur i fibrave.” , pohon dietologia.
Lakrat e Brukselit
“Lakra jeshile po bëhet gjithnjë e më popullore. Është e pasur me fibra dhe vitaminë C, e cila ndihmon në ruajtjen e shëndetit të sistemit tretës dhe imunitar gjatë muajve të ftohtë. Është e lehtë për t’u pjekur dhe mund të shërbehet si një pjatë anësore apo edhe të bëhet përbërësi kryesor”, përfundon Rizzo.
