Një studim suedez zbulon një lidhje midis konsumit të ëmbëlsirave, brumërave dhe akullores dhe një rrezik më të ulët kardiovaskular. Kini kujdes, megjithatë: kjo ndoshta varet nga rrethanat në të cilat konsumohen ëmbëlsirat dhe jo nga përmbajtja e tyre e sheqerit të shtuar.
Sheqeri në sasi të tepërt është i dëmshëm për shëndetin tuaj. Duke shtuar shumë në dietën tonë, rrezikojmë të zhvillojmë diabetin, të vuajmë nga obeziteti dhe çrregullime të tjera metabolike, si dhe të zhvillojmë sëmundje të veshkave dhe zemrës. Megjithatë, jo të gjitha burimet e sheqerit janë të njëjta. Edhe kur flasim për sheqerna të shtuar (ato që nuk janë të pranishëm natyrshëm në ushqime). Një studim i sapopublikuar në revistën Frontiers in Public Health zbulon një lidhje pozitive midis konsumit të ëmbëlsirave, akullores dhe çokollatës, dhe reduktimit të rrezikut kardiovaskular: një rezultat që nuk duhet lexuar si një shfajësim për sheqerin e tepërt, por më tepër si një demonstrim i mundshëm se disa përjashtime nga rregulli (veçanërisht ato që janë të mira për shpirtin dhe disponimin) janë më pak të dëmshme se të tjerët.
Studimi u krye duke përdorur rezultatet e dy pyetësorëve të mëdhenj që vlerësonin zakonet e të ngrënit të popullsisë suedeze në 1997 dhe 2009. Falë të dhënave të mbledhura, studiuesit nga Universiteti i Malmö (në Suedinë jugore) ishin në gjendje të ndajnë sheqernat e shtuara konsumohen nga 69 mijë pjesëmarrësit në tre lloje: ëmbëlsirat (të tilla si ëmbëlsira dhe pasta, çokollatë, akullore dhe ëmbëlsira), mbushje (të destinuara si sheqer tavoline, mjaltë, reçel dhe marmelata) dhe pije me sheqer.
Prandaj, duke parë të dhënat mjekësore të pjesëmarrësve të ruajtur në regjistrat e sistemit shëndetësor suedez dhe që datojnë që nga viti 2019, autorët e hulumtimit ishin në gjendje të lidhin konsumin e këtyre tre burimeve të sheqerit me incidencën e çrregullimeve kardiovaskulare. Duke rregulluar rezultatet për të marrë parasysh ndikimin e disa faktorëve të njohur të rrezikut kardiovaskular, siç është pirja e duhanit, u shfaqën disa lidhje midis tre burimeve të sheqernave dhe sëmundjeve specifike.
Konsumimi i lartë i shtesave me sheqer, për shembull, do të lidhej me një rrezik në rritje të aneurizmit të aortës abdominale, një zgjerim jonormal i kësaj arterie. Ndërsa ajo e pijeve me sheqer deri te goditjet ishemike, infarkti, fibrilacioni atrial dhe sërish, aneurizmi i aortës abdominale. Në rastin e ëmbëlsirave, megjithatë, duket se është e kundërta: incidenca e të gjitha çrregullimeve kardiovaskulare është më e lartë tek subjektet që konsumojnë sasitë më të vogla dhe është minimale tek ata që hanë më shumë.
Siç nënvizojnë vetë studiuesit, rezultatet duhet të interpretohen me kujdes ekstrem. Lidhja midis sheqerit dhe problemeve shëndetësore është në fakt jashtëzakonisht e dokumentuar. Dhe për të thënë se sheqernat e shtuara, në çdo rast, mund të jenë të mira për shëndetin tuaj, do të nevojiteshin të dhëna shumë më solide se sa ato të ofruara nga ky hulumtim. Megjithatë, studimi ofron dy njohuri të rëndësishme. E para është se ndoshta do të jetë e rëndësishme, në të ardhmen, të merren parasysh në kërkime jo vetëm sasitë e sheqernave të shtuara totale, por edhe burimi i tyre, sepse mund të ndikojë në efektet e tyre në shëndet në mënyra të ndryshme. Një shembull mbi të gjitha janë sheqernat e pranishme në pije, të cilat nuk kontribuojnë veçanërisht për të na bërë të ndihemi të ngopur dhe për këtë arsye mund të na shtyjnë të konsumojmë më shumë.
E dyta është se në disa raste, substanca jo veçanërisht të dobishme konsumohen në rrethana sociale që – po – promovojnë mirëqenien dhe shëndetin. Në Suedi, ku është kryer studimi, është rrënjosur thellë kultura e “Fikës”, një meze që zakonisht përfshin kafe dhe ëmbëlsira dhe që zhvillohet çdo ditë në shoqërinë e miqve, të afërmve apo kolegëve të punës. Prandaj, konsumimi i ëmbëlsirave në këto rrethana mund të jetë një simptomë e një jete të pasur dhe të kënaqshme në marrëdhënie. Ndërsa ngrënia e pak ëmbëlsirave për një suedez mund të jetë një shenjë e një jete të vetmuar, është një faktor i njohur rreziku për probleme të ndryshme shëndetësore, përfshirë ato kardiovaskulare.
Ajo që është e sigurt, pra, është se gjetja e kohës për t’u çlodhur dhe për t’u shoqëruar është e mirë për shëndetin tuaj. Dhe nëse përfundojmë duke ngrënë një shumë pasta për ta bërë këtë, ndoshta nuk është aq keq.
