Proteina e vezës është e cilësisë së lartë me të gjitha aminoacidet që i duhen trupit tonë, në përmasa që mundësojnë përdorim efikas
Vezët janë burimi më i madh i proteinave me cilësi të lartë, një ushqim popullor dhe që nuk kushton shumë.
Megjithatë, kryesisht për shkak të përmbajtjes së tyre të kolesterinës, vezët shkaktojnë polemika të shumta dhe mendime kontradiktore të ekspertëve, të cilat i referohen si sasisë së vezëve të plota, ashtu edhe pjesëve të tyre veç e veç.
Të bardhat e vezëve, të verdhat apo që të dyja?
Të verdhat kanë marrë një reputacion të keq për shkak të përmbajtjes së kolesterinës dhe yndyrës. Ka njerëz që nuk hanë kurrë një vezë të plotë, por ndajnë të bardhat nga të verdhat. Konfuzion shtesë sollën disa rekomandime të nutricionistëve se madje është e dëshirueshme të hahet sa më shumë e bardha e vezës dhe të eliminohet e verdha, ose të hahet vetëm njëra.
Pavarësisht nga disa deklarata të ndryshme nga studimet, të dyja pjesët e një veze përmbajnë lëndë ushqyese të vlefshme dhe ne duhet t’i hamë ato në atë mënyrë për të shfrytëzuar plotësisht nga përfitimet e tyre shëndetësore. Ekspertët janë unanim në vlerësimin e tyre: deri në dy vezë në ditë nuk do të rrezikojnë shëndetin tonë.
Çfarë përbërësish të dobishëm përmban e bardha e vezëve dhe cilat janë përfitimet e proteinave
E bardha e vezës përbën rreth 60 për qind të peshës totale të vezës. Ai përbëhet nga 90 për qind ujë dhe 10 për qind proteina. Një vezë me madhësi mesatare ka rreth 6 gram proteina, nga të cilat rreth 4 gram janë në të bardhën e vezës. Është një burim i përqendruar i proteinave të plota (ato i kanë të gjitha aminoacidet thelbësore), që treten dhe përthithen lehtësisht. Një e bardhë veze na jep 4 gram proteina dhe vetëm 17 deri në 20 kalori.
Proteina në vezë është një proteinë e cilësisë së lartë me të gjitha aminoacidet që i nevojiten trupit tonë, në përmasa që lejojnë përdorim efikas. Konsumimi i kësaj lloj proteine është i dobishëm nëse përpiqemi të ndërtojmë dhe forcojmë muskujt.
Përfshirja e të bardhëve të vezëve në vakte është gjithashtu një ide e mirë nëse përpiqemi të humbim peshë, sepse ato përmbajnë proteina, por pak kalori. Kjo është arsyeja pse ato na rrisin ndjenjën e ngopjes.
Kolesteroli dhe vezët: A ka e bardha e vezës dhe cilat janë disavantazhet e proteinave në të?
Kolesteroli është një lëndë ushqyese shqetësuese sepse nivelet e larta të kolesterolit dhe lipoproteinave me densitet të ulët (LDL) në gjak lidhen me sëmundjet e zemrës dhe hipertensionin. Vezët përmbajnë kolesterol të konsiderueshëm, por vetëm e verdha e verdhë e përmban atë.
Edhe pse duket se vetëm ngrënia e të bardhës së vezëve do të na shpëtojë nga rreziku i kolesterolit, është e rëndësishme të dini se është më me rrezik kur konsumohet me një sasi jo të shëndetshme të yndyrave të ngopura.
Udhëzimet e fundit nuk këshillojnë kufizimin e marrjes së kolesterolit, por rekomandojnë një dietë të shëndetshme me sa më pak kolesterol.
