Një grup studiuesish nga Universiteti i Birminghamit ka zbuluar se një pije me bazë kakao mund të mbrojë sistemin e qarkullimit të gjakut nga stresi i prodhuar nga ushqimet me yndyrë të lartë, falë pranisë së flavonoideve. Ja në cilat ushqime janë të pranishme.
Flavonoidet janë komponime natyrale të njohura për vetitë e tyre antioksiduese dhe anti-inflamatore: ato gjenden natyrshëm në shumë ushqime dhe kanë një funksion të rëndësishëm mbrojtës për trupin tonë pasi kundërveprojnë veprimin e radikalëve të lirë, duke kontribuar për shembull në shëndetin e enëve të gjakut dhe mëlçisë.
Nuk është lajm se ndër ushqimet më të pasura me flavonoide janë kakaoja (pra çokollata e zezë) dhe çaji jeshil, por një studim i ri ka zbuluar cilësi të papritura të këtyre dy ushqimeve. Në mënyrë të veçantë, një grup studiuesish nga Universiteti i Birminghamit zbuluan se një pije me bazë kakao mund të mbrojë sistemin e qarkullimit të gjakut nga stresi i prodhuar nga një vakt me yndyrë të lartë.
Studimi
Grupi i studiuesve nga Birmingham shqyrtoi zakonin e të ngrënit të ushqimeve të pashëndetshme dhe me yndyrë të lartë si pasojë e periudhave veçanërisht stresuese. Një nga precedentët e tyre kishte parë në fakt se ky lloj ushqimi, edhe nëse konsumohet në mënyrë episodike, mund të ndikojë negativisht në funksionin e enëve të gjakut dhe rrjedhimisht në furnizimin me oksigjen të trurit. Pothuajse në mënyrë simetrike, megjithatë, flavonoidet kanë një efekt mbrojtës në enët e gjakut. Për shembull, një studim i fundit nga Universiteti Vita-Salute San Raffaele konfirmoi efektet e dobishme të çokollatës së zezë në enët e gjakut brenda retinës.
“Ne e dimë se kur njerëzit janë të stresuar, ata priren të konsumojnë ushqime me yndyrë të lartë – shpjeguan autorët – në këtë studim, ne donim të shihnim nëse shtimi i një ushqimi të lartë në flavonoid do të reduktonte ndikimin e stresit në qarkullimin e gjakut. sistemi”.
Cilat janë efektet e një vakti me yndyrë të lartë?
Për ta testuar këtë, studiuesit rekrutuan një grup të rinjsh të shëndetshëm dhe u ofruan të gjithëve të njëjtin mëngjes, të mbushur me ushqime me shumë yndyrë. Menuja përfshinte dy briosh me 10 gram gjalpë të kripur, një fetë e gjysmë djathë çedër dhe 250 ml qumësht të plotë. Por me një ndryshim: një pjese të pjesëmarrësve iu shtua një pije me bazë kakao me përmbajtje të lartë flavonoidesh, ndërsa pjesës tjetër mori një pije kakao të përpunuar në laborator për të reduktuar praninë e këtyre përbërjeve.
Të gjithë pjesëmarrësve iu kërkua më pas, pas një pushimi tetë minutash, të kryenin një test logjik: gjatë të dy fazave, studiuesit matën presionin e gjakut, aktivitetin kardiovaskular, oksigjenimin e indeve të korteksit paraballor (PFC) dhe funksionin vaskular. Nga njëra anë ata panë se stresi mendor i shkaktuar nga ushtrimi logjik pas vaktit, përveç rritjes së rrahjeve të zemrës dhe presionit të gjakut mesatarisht, kishte ulur edhe funksionin e enëve të gjakut deri në 90 minuta pas stërvitjes.
Pse flavonoidet janë të rëndësishme?
Nga ana tjetër, megjithatë, studiuesit vunë re gjithashtu se në grupin që kishte konsumuar pije me përmbajtje të lartë flavonoide, ky ushqim kishte kundërshtuar një pjesë të rënies së funksionit vaskular , edhe nëse nuk kishte përmirësuar nivelet e oksigjenimit në tru. Prandaj, rezultatet e këtij studimi sugjerojnë – thonë studiuesit – se pirja ose ngrënia e një ushqimi të lartë në flavonoid mund të ndihmojë në kundërveprimin e efekteve të atyre zgjedhjeve ushqimore që stresojnë funksionin e enëve të gjakut dhe që konsumohen mesatarisht më shpesh gjatë periudhave stresuese.
Flavonoidet gjenden në ushqime të ndryshme: përveç kakaos, ushqime të tjera me përmbajtje të lartë janë, për shembull, çaji jeshil, boronicat, rrushi i kuq, arrat. Sipas Ministrisë së Shëndetësisë, doza e rekomanduar është 1 gram në ditë, megjithatë – siç rekomandojnë autorët e studimit – kur konsumoni disa nga këto ushqime, si kakao, është e rëndësishme të zgjidhni produkte cilësore që janë minimalisht të përpunuara dhe bëjnë nuk përfshin shtimin e sheqerit ose yndyrës shtesë.
