Farat e kungullit jo vetëm që janë të shijshme, por janë edhe një burim i jashtëzakonshëm i lëndëve ushqyese. Përfitimet shëndetësore të tyre përfshijnë sasi të larta proteinash dhe fibrash, si dhe yndyrna të pangopura, vitamina, minerale dhe antioksidantë të shumtë.
Nuk është çudi që supermodelet dhe influencuesit i preferojnë këto fara të vogla krokante. Për më tepër, ato janë të lehta për t’u konsumuar—si një snack, në formë vaji, apo mbi pjata të ndryshme. Të interesuar? Lexoni më tej për të zbuluar përfitimet mbresëlënëse shëndetësore të farave të kungullit.
Kungulli dhe vlerat e tij
Kungulli ka veti të shumta të mrekullueshme, duke u bërë një 'hero' si në kuzhinë ashtu edhe në kulturën pop. Në përrallën e Hirushes, ai u shndërrua në karrocë; në Halloween, është baza për dritat jack-o’-lantern; ndërsa në Ditën e Falënderimeve, ai përdoret për tortën tradicionale të kungullit. Për më tepër, kungulli luan një rol të rëndësishëm edhe në pijen më ikonike të vjeshtës—latte-n me fara kungulli.
Ndërsa shumë njerëz e përdorin për supa dhe ëmbëlsira, farat e tij nuk duhet të hidhen poshtë. Me teksturën e tyre krokante dhe shijen aromatike, ato janë një shtesë perfekte për çdo pjatë. Në spanjisht, njihen si pepitas dhe janë përbërësi kryesor i shumë salcave dhe gatimeve meksikane.
Përfitimet shëndetësore të farave të kungullit
Ashtu si shumë fara të tjera të mrekullueshme, farat e kungullit janë një fuqi ushqyese. Ato janë të pasura me proteina dhe fibra, si dhe burim i shkëlqyer i antioksidantëve dhe mineraleve thelbësore, si magnezi, zinku, kaliumi, kalciumi dhe seleniumi. Një grusht fara kungulli mund të plotësojë një pjesë të madhe të nevojave ditore për shumë minerale. Gjithashtu, përmbajnë vitaminë E, yndyrna të pangopura dhe vitamina të tjera.
Sipas studimeve, farat e kungullit dhe derivatet e tij mund të ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe kolesterolit. Gjithashtu, ato mbështesin shëndetin e fshikëzës së urinës dhe prostatës. Disa studime sugjerojnë se lignanat—një lloj polifenoli në farat e kungullit—mund të ndihmojnë në reduktimin e rrezikut dhe trajtimin e kancerit të gjirit.
Më e mira? Nuk është e nevojshme të konsumoni shumë fara për të përfituar prej tyre. Një ons (rreth 28 g) fara kungulli përmban 8.6 g proteina dhe 1.7 g fibra. E njëjta sasi ofron 56% të vlerës ditore të manganit, 42% të bakrit, 40% të magnezit dhe 20% të zinkut.
Si të konsumoni farat e kungullit
Falë shijes dhe shumëllojshmërisë së tyre, farat e kungullit janë të lehta për t’u përfshirë në dietën tuaj të përditshme. Mund t’i hani si snack, tmbi kos apo supë, ose të përdorni vajin e tyre mbi sallata dhe perime të pjekura. Ato gjithashtu mund të shtohen në smoothie, granola apo biskota.
Të pjekura: Pasi të përgatisni një kungull për gatim, mos i hidhni farat! Lajini dhe thajini mirë, pastaj piqini me erëza si qimnon, hudhër pluhur apo paprika.
Përdorimi i vajit të farave të kungullit
Vaji i farave të kungullit rekomandohet të përdoret si vaj për përfundim, mbi sallata ose pjata të tjera. Zgjidhni një version të ftohtë dhe organik për të ruajtur cilësinë ushqyese. Me shije delikate të ngjashme me lajthitë, ky vaj është i pasur me acide yndyrore esenciale dhe ndihmon në mirëmbajtjen e niveleve të shëndetshme të kolesterolit.
Përfitimet e suplementëve me fara kungulli
Suplementët me fara kungulli janë të disponueshëm si kapsula me vaj ose tableta të ngurta. Ato rekomandohen shpesh për shëndetin e fshikëzës dhe prostatës. Falë përmbajtjes së lartë të zinkut dhe fitosteroleve, këto suplemente mund të ndihmojnë edhe në reduktimin e simptomave të mangësisë së estrogjenit pas menopauzës.
Në çfarëdo forme që zgjidhni t’i konsumoni, farat e kungullit janë një mënyrë e shkëlqyer për të përmirësuar shëndetin tuaj!
